Skořice má na tělo dezinfekční a čistící účinek. Má spoustu antioxidantů, má také antifungální, antibakteriální, antiparazitické protirakovinné a antimutagenní vlastnosti. Skořice obsahuje také vlákninu, železo, mangan a vápník. Skořice lidé využívají často na hubnutí.
Tyčinky skořice jsou skvělé k masu, například k pokrmům z jemného jehněčího masa. Často se používá k dochucení rýžových pokrmů, hlavně těch podávaných na sladko. Ve skutečnosti může být skořice kombinovaná s kořením, jako je zázvor nebo kardamom, a pro pokrmy s mírně asijskou chutí.
Pravděpodobně neexistuje nikdo, kdo by nepoužil skořici do hruškových kompotů, čokoládových dezertů nebo koláčů, zejména milovaného jablečného koláče. Skořice se fantasticky kombinuje s jablky, švestkami, hruškami, jahodami a rebarborou. Je také perfektní jako doplněk ke kořeněnému chlebu a toastům. Aromatická skořice se používá jako přísada do vonných směsí a přírodních vůní. Tyčinky skořice se výborně hodí do svařeného čaje, vína i piva.
Země původu:
Srí Lanka
Použití v kuchyni:
Dezerty, koláče, pečivo, čaj, nápoje, svařené víno, káva.
