Charakteristickým rysem chilli papriky Habanero je skutečnost, že má mnoho zázračných léčivých vlastností, proto by měla být nedílnou součástí stravy. Snižuje hladinu cholesterolu, chrání krevní systém, přispívá k prevenci vzniku krevních sraženin i k prevenci chorob trávicího systému a pomáhá v boji proti rakovině.
Mleté chilli papriky Habanero také dodávají tělu cenné živiny. Jsou bohatým zdrojem vitamínů skupiny A, B a C. Najdeme zde také mangan, draslík, hořčík a železo. Má antibakteriální, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti a pomáhá předcházet cukrovce. Stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje pohodu.
Doporučují se zejména pro maďarská, španělská, mexická a orientální jídla. V kuchyni se mletá chilli paprika používá v tradičních mexických pokrmech s charakteristickou kořeněnou chutí, italských těstovinách a v masových marinádách. Chilli papriky Habanero se přidávají do sýrů, a dokonce i do sladkých jídel nebo horké čokolády. Chilli má navíc mnoho chuťových vlastností, díky kterým pokrmy nevyžadují další dochucování solí nebo pepřem. V poslední době jsou oblíbené v různých omáčkách a dipech. Papriky Habanero jsou také přísadou horké omáčky Tabasco.
Země původu:
Mexiko
Použití v kuchyni:
Saláty, omáčky, marinády, masa, polévky, sýry, dušení, domácí konzervy.
