Jak se lidé během staletí naučili, muškátový oříšek, zejména celý muškátový oříšek, má mnoho úžasných vlastností pro naše zdraví. Tento produkt je dnes široce používán. Muškátový oříšek snižuje plynatost a zažívací potíže. Pravidelná konzumace muškátového oříšku zlepšuje chuť k jídlu. Vysoká konzumace muškátového oříšku se doporučuje i při zvracení a nevolnosti. Koření pomáhá i při průjmech.
Muškátový oříšek je nepostradatelným doplňkem omáček, zejména bešamelové omáčky. Je to univerzální koření, které dobře funguje se sladkými pokrmy, jako jsou koláče, pudinky nebo krémy. Lze jej také použít při přípravě kořeněných pokrmů. Skvěle se hodí k rajčatům nebo kuřecímu masu. Celý muškátový oříšek je nepostradatelným doplňkem vaječného likéru a mnoha svařených vín.
Celý muškátový oříšek má oproti mletému tu výhodu, že zůstává čerstvý mnohem déle. Je pravda, že zvenčí se může trochu vysušit, ale uvnitř bude mít stále jedinečnou chuť a vůni. Stačí jej uložit do těsně uzavřené nádoby, na místo, kam se sluneční paprsky nedostanou. Současně je třeba mít na paměti, že muškátový oříšek v této formě musí být strouhán. Jedna nebo dvě špetky muškátového oříšku stačí k pořádnému ochucení pokrmu. Dávejte pozor, abyste nepoužili až příliš mnoho tohoto koření, protože přebytek může být škodlivý a halucinogenní.
Nutriční hodnoty na 100 g:
Energetické hodnoty: 2200 kJ / 525 kcal
Tuky: 36 g, včetně nasycených mastných kyselin: 26 g
Sacharidy: 28 g, z toho cukry: 28 g
Vláknina: 21 g
Bílkoviny: 5,8 g
Sůl: 0,04 g
Země původu:
Indonésie
Použití v kuchyni:
Koláče, pudinky, krémy, sušenky, kuře, bešamelová omáčka, gratinované brambory.
