U majoránky nezapomínejme především na spoustu léčivých vlastností, kterými prospívá vašemu zdraví. Majoránka působí proti neurózám, střevní kolice, nadýmání, zvyšuje sekreci žaludečních šťáv a podporuje tvorbu žluči, uklidňuje zažívací trakt, tiší silné migrény, je močopudná, má protizánětlivé účinky a pomáhá při léčbě ekzémů a zánětů kůže.
Majoránka dává pokrmům lehce nasládlou, ale také mírně kousavou chuť. Její vůně je tak výrazná, že je těžké si ji splést s jinými bylinami. Je to přirozený způsob, jak přidat chuť jakémukoli pokrmu. Používá se především jako koření pro tučná a těžko stravitelná jídla. Je však tak aromatická a chuťově intenzivní, že může nahradit i oregano v případě italské kuchyně nebo přebytečně konzumované soli.
Majoránka se používá jako doplněk polévek, masa a salátů. Dává jim nádhernou vůni. Je také perfektní jako koření pro pokrmy z různých oblastí světa. V zemích severní Afriky a Blízkého východu se majoránka přidává také do jehněčího, skopového, grilovaného jídla, zeleniny a dokonce i do mořských plodů. Majoránka v listech je univerzální, proto by se měla objevit v každé domácnosti!
Při vaření se majoránka přidává přímo do jídla bez zvláštního zpracování. Je také možné z ní vytvářet masti a infuze.
Nutriční hodnoty na 100 g:
Energetické hodnoty: 1135 kJ / 271 kcal
Tuky: 7 g, včetně nasycených mastných kyselin: 0,5 g
Sacharidy: 20 g, včetně cukrů: 4,1 g
Bílkoviny: 13 g
Vláknina: 40 g
Sůl: 0,7 g
Země původu:
Egypt
Použití v kuchyni:
Polévky, ryby, dušení, uzeniny, domácí výrobky, zdravotní infuze.
