Přidání do pokrmů vám tedy nejen zpestří každodenní kuchyni, ale také ji udělá trochu zdravější. Existuje mnoho pozitivních aspektů používání hřebíčku při přípravě jídel. Hřebíček je znám především jako první pomoc při bolestech zubů. Pomáhá navíc proti zápachu z úst. Snižuje nebo úplně odstraňuje bolest hlavy. Pravidelná konzumace hřebíčku navíc přispívá ke snížení hladiny špatného cholesterolu.
Nesmíme však zapomenout i na kulinářské vlastnosti tohoto produktu. Je třeba zdůraznit, že celé hřebíčky jsou skvělým doplňkem kompotů. Navíc je lze použít na svařené víno nebo punč. Hřebíček perfektně spolupracuje s ovocnými a masovými omáčkami. Také stojí za to vědět, že se dobře hodí k marinované zvěřině, vepřovému a jehněčímu masu. Hodí se k houbovým a vývarovým pokrmům. Spolu s cibulí a kedlubnovým listem výrazně zlepšují chuť kysaného zelí.
Celé hřebíčky lze použít bez jakýchkoli omezení. Množství hřebíčku, které přidáme do každodenních pokrmů, je libovolné a závisí pouze na kulinářském smyslu. Celé hřebíčky, stejně jako ostatní koření, by měly být uchovávány v těsně uzavřené krabici, aby nezestárly a neztratily své jedinečné vlastnosti.
Nutriční hodnoty na 100 g:
Energetické hodnoty: 1352 kJ / 323 kcal
Tuky: 20,1 g, včetně nasycených mastných kyselin: 5,4 g
Sacharidy: 61,2 g, včetně cukrů: 2,4 g
Bílkoviny: 6,0 g
Vláknina: 34,2 g
Sůl: 0,6 g
Země původu:
Komorské ostrovy, Srí Lanka
Použití v kuchyni:
Koláče, pečivo, čaj, nápoje, svařené víno, dušení.
