Bílý pepř je řada semen stejné rostliny, ze kterých se získává nejslavnější a nejrozšířenější černý pepř. Liší se ale způsobem zpracování. Zrna jsou namočena a zbavena vnější skořápky, poté jsou sušena a výsledkem je žlutošedá barva zrna. Jeho chuť je však mírnější než u černého nebo zeleného pepře.
Stojí za to vědět, že díky použití bílého pepře se nebudete muset vzdát řady látek obsažených v koření, které mají pozitivní vliv na lidské tělo. Bílý pepř má příznivý účinek na trávicí systém. Doporučuje se zejména lidem trpícím chronickými žaludečními potížemi. Bílý pepř obsahuje řadu nutričních hodnot nezbytných pro správné fungování těla. Patří sem vláknina, vápník, hořčík, železo, bílkoviny a tuky. Toto koření se doporučuje zejména lidem trpícím malárií, cholerou a rakovinou tlustého střeva.
Jeho jemná chuť vám umožňuje přidat ho prakticky do čehokoli. Je ideální pro bílé maso, saláty a všechny druhy polévek. Díky tomu, že se jedná o extrémně jemný druh pepře (a hlavně: také velmi intenzivně voní), dokonale zvýrazní chuť lehkých pokrmů, jako jsou ryby nebo drůbež. Je také skvělý pro brambory a bílé omáčky.
Bílý pepř celý vypadá elegantně, takže jej lze bezpečně použít nejen jako koření, ale také pro dekorativní účely. Může zdobit samotný pokrm nebo talíř. V obou případech přinese zamýšlené efekty a vzbudí obdiv.
Nutriční hodnoty ve 100 g:
Země původu:
Vietnam
Použití v kuchyni:
Saláty, omáčky, marinády, masa, polévky, ryby dušení, uzeniny, domácí výrobky.
