Chia semínka patří mezi superpotravinu, která v sobě ukrývá mnoho blahodárných účinků, které prospívají našemu tělu. Už Aztékové znali bohatství, které se v chia semínkách skrývá, a používali je dokonce i jako platidlo. Chia semínka pochází ze šalvěje hispánské, která se pěstuje v oblastech Střední a Jižní Ameriky.
Chia řadíme mezi superpotraviny především díky vysokému obsahu vlákniny, která zrychluje metabolismus a zlepšuje fungování těla. Chia semínka jsou také pokladnicí hořčíku a draslíku, které příznivě ovlivňují krevní tlak a nervový systém. Semínka jsou bohatým zdrojem omega 3 kyselin, vitamínů a minerálů, jako je zinek, který je potřebný k udržení zdravých vlasů, kůže i nehtů, fosfor pomáhá udržovat zdravé kosti a zuby. Díky obsahu vlákniny tato semínka zlepšují fungování trávicího traktu a zároveň podporují hubnutí.
Hispánské šalvěje jsou chuťově velmi neutrální, díky čemuž jsou univerzální pro jakékoli využití v kuchyni. Ideální jsou ke snídani do ovesné kaše nebo do ranních ovocných pudinků. Ozdobit s nimi můžete zmrzlinové poháry, skvěle se hodí do ovocných i zeleninových mixovaných nápojů nebo do jogurtů. Velmi oblíbená jsou pro dietní pokrmy.
Chia semínka doporučujeme konzumovat pravidelně, al nezapomeňte, že jejich denní potřeba by neměla překročit 15 g, což jsou asi tři čajové lžičky.
Energetické hodnoty ve 100 g:
Energetické hodnoty: 1916 kJ / 464 kcal
Tuky: 32,6 g, včetně nasycených mastných kyselin 2,9 g
Sacharidy: 7,7 g, z toho cukry: 1 g
Bílkoviny: 20,1 g
Vláknina: 29,7 g
Sůl: 0,01 g
Vápník: 632 mg (79 %)
Hořčík: 335 mg (89 %)
Zinek: 4,6 mg (46 %)
Země původu:
Paraguay
Použití v kuchyni:
Ovesné kaše, ovocné mísy, mixované nápoje, jogurty, krémy, zmrzlinové poháry.
